Caldinho de Brócolis com Bacon

 

Caldinho de Brócolis com Bacon

Caldinho de Brócolis com Bacon, uma delícia para qualquer ocasião, ainda mais naquele friozinho. Então, segue a receita completa.



INGREDIENTES: 

  • 2 maços de brócolis em buquês 
  • Sal a gosto 
  • 3 xícaras (chá) de leite 
  • 1 xícara (chá) de creme de leite 
  • 1 colher (sopa) de amido de milho 
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 200g de bacon em cubos 
  • 3 dentes de alho picados 
  • 2 tomates sem sementes em cubos 
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar 


MODO DE PREPARO:

Primeiramente, cozinhe o brócolis em água e sal até ficar al dente.  Escorra, divida em 2 partes e deixe esfriar.  No liquidificador, bata metade do brócolis, o leite, o creme de leite e o amido de milho até formar um creme. Reserve. Em seguida, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e o alho até dourar. Adicione a outra metade do brócolis e refogue por 3 minutos. Por fim, acrescente o creme de brócolis, o tomate, acerte o sal e cozinhe até ferver. Transfira para uma sopeira com parmesão e sirva. 

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