Bolo de Abacaxi

 

Bolo de Abacaxi

Bolo de Abacaxi, essa receita vai te deixar com água na boca, então basta seguir os ingredientes e o modo de preparo abaixo.



INGREDIENTES DA MASSA:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
  • 100 g de côco ralado


INGREDIENTES DA CALDA:

  • Meio abacaxi cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa cheia de açúcar
  • 150 ml de água aproximadamente
  • 10 cravos da índia


INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • 2 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite
  • 4 gemas
  • 5 colheres de sopa cheias de amido de milho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de coco ralado


INGREDIENTES DA COBERTURA:

  • Raspas de chocolate branco
  • Chantilly


MODO DE PREPARO DA MASSA:

Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos e a açúcar e bata em velocidade máxima por cinco minutos, ou até que forme uma espuma. Enquanto isso, em outra vasilha junte todos os ingredientes secos, misture os demais ingredientes na mistura de ovos, inclusive o secos. Em seguida, bata em velocidade baixa os ingredientes por 10 minutos,unte a forma e leve a massa ao forno baixo até que fique bem dourado.


MODO DE PREPARO DA CALDA:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 4 minutos e reserve.


MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Em uma panela funda coloque o leite condensado e adicione as gemas peneiradas. Adicione o amido de milho e o leite e mexa sem parar para a mistura não empelotar. Mexa até que engrosse bem e quando virar um creme desligue e deixe esse creme esfriar. Depois de frio coloque o creme de leite.


MONTAGEM:

Primeiramente, corte o bolo ao meio e molhe com a calda. Em seguida, espalhe os cubinhos de abacaxi e adicione o creme. Feche o bolo com a outra parte. Por fim, cubra com chantilly, as raspas de chocolate e pedaços de abacaxi. 

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