Sopa de Brócolis

 

Sopa de Brócolis

Sopa de Brócolis, ótima escolha para servir em um dia frio ou chuvoso. Sabemos que nesses dias tudo pede uma sola, então, segue a receita abaixo.



INGREDIENTES:

  • 100g de manteiga
  • 7 xícaras (chá) de floretes de brócolis
  • 2 dentes de alho amassado
  • 4 cubos de caldo de legumes
  • 800ml de água
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200ml de creme de leite fresco


MODO DE PREPARO:

Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela, refogue o brócolis e o alho. Em seguida, acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos, e mexa sem parar delicadamente, engrossando aos poucos. Cuidado para não engrossar demais, ele tem que ficar um creme aveludado. Por fim, tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador o conteúdo da panela e junte o creme de leite. Sirva quente.


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